과테말라 지역은 커피 재배에 매우 적합한 환경을 가지고 있습니다. 연간 강수량도 풍부하며, 해발 1,400미터 이상의 고산지역과 습도 비율 60~70%가 늘 유지되는 과테말라 기후는 고품질 커피 재배의 천혜의 자연환경이라 할 수 있습니다. 과테말라 커피중 최고 등급은 SHB(Strictly Hard bean: 고산 지역의 커피는 단단함)입니다. 지역별로 브랜드화된 커피 역시 유명합니다. 과테말라 안티구아, 코반이 그 예입니다. 지역별 브랜드(안티구아, 코반 등)은 과테말라 커피 협회의 엄격한 품질 및 향미 테스트를 거쳐 분류됩니다. 이번 분류 기준에 통과하지 못한 일반 커피는 생산 지역이름의 언급없이 SHB라는 명칭만 표기됩니다.